Voor de echte zoetekauw hebben we een heerlijk recept uitgewerkt. Deze suikervrije wafels met blauwe bessen, frambozen en aardbeien zijn echt om je vingers bij af te likken. En ondanks dat het geheel er zoet (en dus vol suikers) uitziet, is niets minder waar. De wafels bevatten dus geen suiker, we gebruiken fruit als topping en de stroop die eroverheen zit is ook suikervrij. Wedden dat jij hier best een keer van mag genieten van jezelf?! Eet smakelijk alvast!
Ingrediënten
- 8 eieren (M)
- 60 gram Steviala Amandelmeel
- 40 gram Steviala Kokosmeel
- 20 gram gemalen blond lijnzaad
- 20 gram geraspte kokos
- 8 el kokosolie (gesmolten)
- 8 el kokosmelk
- 2 tl gist
- handje blauwe bessen
- 3 el Steviala Kristal Sweet
Zo maak je het:
- Meng de kokosmeel en amandelmeel goed door elkaar.
- Maal de blond lijnzaad in een blender.
- Klop in een kom de eieren met de kokosmelk en kokosolie.
- Voeg de meel de gist beetje bij beetje eraan toe en meng het goed door elkaar.
- Voeg als laatste nog de blauwe bessen, de blond lijnzaad en de kokosrasp eraan toe.
- Bak de wafels in een wafelijzer.
Tip: Voor dit suikervrije wafels recept heb ik de Steviala Supreme Strawberry stroopvervanger als topping gebruikt. Deze heerlijke stroopvervangers zijn ook verkrijgbaar in meerder smaken. Benieuwd? klik dan hier.
En heb je zin in meer lekkere, zoete baksels die tegelijkertijd heel verantwoord zijn? Bekijk dan ook onze recepten voor een perencake van kokosmeel, een kokosbrood met karamel of deze heerlijke suikervrije chocoladekoekjes van amandelmeel! YUMMY!